如何挑選油煙機(jī)？
避開目的談方法不是瞎扯淡就是耍流氓，所以在研究如何挑選油煙機(jī)之前，要先明確我們需求：在保證安全的前提下，
首先，吸排性能要滿足料理時(shí)的需要； 
其次，使用要方便，不能影響到料理時(shí)的操作； 
最后，保養(yǎng)和打理要簡(jiǎn)單方便； 
除此之外，外觀要漂亮大氣，能為廚房的美感加分。 
因此在挑選時(shí)，首先應(yīng)該看類型（外觀），然后看標(biāo)識(shí)和指標(biāo)，選出幾款意向設(shè)備后，有條件的話，到有實(shí)機(jī)的小伙伴家里去測(cè)試一下，確認(rèn)效果進(jìn)一步縮小范圍；然后跟根據(jù)經(jīng)濟(jì)條件從中選擇合適的品牌和機(jī)型。 
那么我們先來看看類型怎么選 
由于類型很大程度上決定了吸排效果，操作空間，保養(yǎng)打理，甚至外觀，因此，挑選的第一步只能是類型確定，這方面我在另一篇答案里講的詳細(xì)了
抽油煙機(jī)的技術(shù)含量體現(xiàn)在哪？怎么區(qū)分好的抽煙機(jī)和不好的抽油煙機(jī)？
首先，大神總結(jié)了選擇油煙機(jī)應(yīng)當(dāng)注重的指標(biāo) 吸力大是判斷抽油煙機(jī)是否好用最重要的標(biāo)準(zhǔn)嗎？哪些指標(biāo)是購(gòu)買時(shí)需要重點(diǎn)關(guān)注的？ -用戶的回答
然而筆者認(rèn)為拋開類型談指標(biāo)，就是耍流氓。另一位大神對(duì)市場(chǎng)上的主流油煙機(jī)進(jìn)行了總結(jié)，然而已經(jīng)是2014年的老帖了，內(nèi)容急需更新抽油煙機(jī)的技術(shù)含量體現(xiàn)在哪？怎么區(qū)分好的抽煙機(jī)和不好的抽油煙機(jī)？
外觀和內(nèi)腔的平整度越高，就越容易打理，并保持性能，而且也越安全；葉輪要不要洗則完全與油煙機(jī)的自清潔技術(shù)無關(guān)，只與說明書中的規(guī)定有關(guān)；定期更換出口煙道有助于提升煙機(jī)排煙性能和使用安全性。

PM2.5油煙機(jī)測(cè)試大法說明

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模涸诩矣脳l件下，為盡量精準(zhǔn)，定性地測(cè)試一臺(tái)家庭用脫排油煙機(jī)的效能而設(shè)計(jì)該實(shí)驗(yàn)，器材采用家庭常見的工具，及價(jià)格低廉易購(gòu)的材料。通過測(cè)量烹飪時(shí)，口鼻附近的PM2.5濃度來對(duì)煙機(jī)的吸排性能做定性判斷。

實(shí)驗(yàn)原理：食用油受熱分解，與食物接觸，發(fā)生反應(yīng)，期間會(huì)產(chǎn)生很多物質(zhì)，PM2.5是其中易于監(jiān)測(cè)的一項(xiàng)，不用標(biāo)定，監(jiān)測(cè)設(shè)備價(jià)格也很低廉，故選其作為標(biāo)志物來體現(xiàn)油煙機(jī)吸除烹飪產(chǎn)生氣體的能力。
使用舞臺(tái)煙餅來制造PM2.5，簡(jiǎn)單高效，點(diǎn)燃后可釋放大量煙霧，視覺上更容易觀察吸煙效果，而且釋放巨量PM2.5方便測(cè)量。通過測(cè)試煙餅發(fā)煙過程中PM2.5在口鼻處的上升程度，即可較好的體現(xiàn)油煙機(jī)吸排性能及使用時(shí)的體驗(yàn)。由于家庭中條件有限，有以下幾點(diǎn)對(duì)實(shí)驗(yàn)的可重復(fù)性有較大影響，因此實(shí)驗(yàn)結(jié)果只能做定性推斷，而無法做定量的計(jì)算： 無法獲得質(zhì)量穩(wěn)定的新風(fēng)，故只能在開始和結(jié)束時(shí)測(cè)取新風(fēng)的PM2.5值取其平均值。放置煙餅的容器對(duì)煙餅發(fā)煙速度影響極大，應(yīng)用盡量平坦的容器，加速氣體交換以便煙餅燃燒。公共煙道的排出阻力和新風(fēng)的吸入阻力不同。家庭用PM2.5檢測(cè)儀和溫度計(jì)精度靈敏度較低。由于檢測(cè)儀非常靠近油煙源，故檢測(cè)結(jié)果對(duì)擺放位置十分敏感，特別是歐式和體積較大的側(cè)吸式油煙機(jī)。

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：準(zhǔn)備PM2.5監(jiān)測(cè)功能的空氣質(zhì)量檢測(cè)儀一臺(tái)，將其置于油鍋前方緊貼灶臺(tái)處，距離地面高度為1.4m-1.5m處，以模擬烹飪時(shí)口鼻的位置
準(zhǔn)備盛放煙餅的容器，敞口有蓋廉價(jià)鐵盒為宜，放在灶頭上準(zhǔn)備好一塊直徑7cm的煙餅，打火機(jī)以及一杯水廚房至少打開一扇窗，保證新鮮空氣入口

實(shí)驗(yàn)步驟：打開空氣檢測(cè)儀。打開油煙機(jī)，使空氣流通。PM2.5數(shù)值穩(wěn)定后，記錄空氣檢測(cè)儀顯示的PM2.5數(shù)值，PI 0i。點(diǎn)燃煙餅，放進(jìn)準(zhǔn)備好的容器中。記錄PM2.5數(shù)值，PI 1。觀察發(fā)煙和吸入情況，每5秒記錄一次至煙餅不再明顯發(fā)煙，記為PI 2 – PI 2+n（最好拍視頻，就不用慌慌張張地抄數(shù)字了）。
發(fā)煙持續(xù)時(shí)間受容器影響，敞口淺容器，氣體交換良好的，通常一分鐘就結(jié)束了，深口則需要兩分鐘甚至更長(zhǎng)。在煙餅停止明顯發(fā)煙后，應(yīng)持續(xù)開啟油煙機(jī)，等待容器降溫后，將燃燒后的煙餅倒進(jìn)廁所沖掉，并蓋好鐵盒蓋子，將鐵盒扔掉。
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